Chè Long Vân

Trà Long Vân là một loại trà xanh nổi tiếng đến từ vùng trà La Bằng của tỉnh Thái Nguyên, loại Trà này là giống lai giữa trà ta của Việt Nam và Long Tỉnh, loại Trà xanh đứng đầu Thập Đại Danh Trà. Vùng La Bằng có một nửa diện tích nằm thoai thoải theo dãy núi Tam Đảo nên nơi đây có khí hậu tự nhiên rất tốt cho cây trà phát triển. Trà Long Vân rất thích hợp cho người có gu trà đậm, thích uống đặc, hương thơm, đậm vị, nước xanh và đặc biệt hậu ngọt về sau.

Trà Long Vân có đầy đủ đặc điểm của loại trà truyền thống của vùng La Bằng có hương cốm rất nồng nàn, ngậy, đậm vị, hậu ngọt mạnh và kéo dài.

1. Tác dụng của Trà(Chè)Long Vân Thái Nguyên đối với sức khỏe

Chè Long Vân Thái Nguyên có rất nhiêu tác dụng tốt cho sức khỏe. Do đó khi uống 2-3 tách trà mỗi ngày sẽ đem lại cho mình một thân hình săn chắc và sức khỏe tốt.

√ Ngăn ngừa lão hóa: Các vitamin trong trà xanh giúp ngăn ngừa lão hóa và làm trung tính các gốc tự do làm cho bạn có một làn da khỏe mạnh và mịn màng.

√ Giảm strees, cải thiện trí nhớ: Khi uống tách trà mỗi ngày sẽ làm giảm sự lo âu và bớt căng thẳng và luôn tỉnh táo để công việc được tốt.

√ Phòng chống ung thư: Chè Thái Nguyên có chứa chất kích hoạt enzim giải độc cơ thể, phòng chống các khối u phát triển, ngăn ngừa ung thư và các bệnh liên quan đến đường ruột.

√ Giảm cân hiệu quả: Trong búp Chè Thái Nguyên có chứa chất oxy hóa và có tính sinh nhiệt giúp đốt cháy năng lượng và giảm mỡ thừa.

√ Ngăn ngừa bệnh tim mạch: Khi uống chè Thái Nguyên thường xuyên với liều lượng thích hợp sẽ giúp tăng cường độ đàn hồi của tim.

2. Cách pha Trà(Chè) Long Vân Thái Nguyên – Trà Tiên Lầu thơm ngon

Trà Long Vân là loại trà ngon nếu pha không đúng cách thì sẽ không ngon được. Muốn pha Trà Long Vân phải có đủ 4 yếu tố : nhất thủy, nhì trà, tam pha, tứ ấm.

1.Nhất nước
Nước là yếu tố đầu tiên quyết định trong cách pha trà Thái Nguyên ngon, người xưa có câu “Sơn Thủy Thượng, Tinh Thủy Hạ, Giang Thủy Trung” nghĩa là nếu lấy nước suối thì lấy nước đầu nguồn, nước giếng thì ta lấy nước đáy, nước sông thì ta lấy giữa lòng. Nhưng ta ở thành phố không có những nước đó ta dùng nước lọc chứ đặc biệt không dùng nước máy.

Khi pha trà chúng ta nên chú ý đến nhiệt độ của nước, nếu nước vừa đun sôi mà chúng ta pha trà luôn thì sẽ khiến trà bị cháy và nồng. Chúng ta phải để nhiệt độ của nước từ 75-80 ºC.

2.Nhì trà

Tùy vào sở thích của mỗi người uống chè đậm hay nhạt mà người ta chọn cho mình loại trà phù hợp, tuy nhiên trà Long Vân Thái Nguyên là loại trà được nhiều người tin dùng. Đặc biệt bạn nên chọn cho mình một loại trà có xuất xứ rõ ràng, bên ngoài cánh trà nhỏ, săn chắc nhưng khi pha sẽ tạo ra một màu nước vàng sánh màu cốm non, hương vị chát dịu và hậu ngọt.

3.Tam pha

Khi pha trà ta phải thực hiện theo nguyên tắc sau:

Bước 1: Chuẩn bị 8g chè Long Vân Thái Nguyên và các dụng cụ pha trà như ấm, chén tống, chén quân, lọc trà, tống và dụng cụ gắp trà.

Bước 2: Ta dùng nước sôi để tráng trà nhằm mục đích diệt khuẩn.

Bước 3: Tráng chè nhằm đánh thức trà giúp trà nhanh tỏa ra hương thơm và để trà nhanh nở hơn.

Bước 4: Hãm chè, tùy vào sở thích của mỗi người thích uông đậm hay nhạt mà thời gian hãm sẽ lâu hay nhanh. Nếu chúng ta thích uống đậm thì ta hãm lâu còn thích uống nhạt thì ta rót ra nhanh hơn. Còn thường thì hãm trong 30 giây.

4.Tứ ấm
Hiện nay trên thị trường có rất nhiều loại ấm với mẫu mã và chất lượng khác nhau. Tuy nhiên chọn ấm để pha trà ta nên chọn ấm bằng đất nung không có tráng men hoặc ấm tử sa vì ấm có khả năng giữ nhiệt cao. Bạn không nên sử dụng ấm sắt hoặc ấm có tráng men vì các loại trà này không có khả năng giữ nhiệt. Và chén quân bạn nên chọn chén có tráng men xanh ngọc hoặc màu trắng thì khi uống trà bạn sẽ cảm nhận vị ngon của trà.

3. Quy trình chế biến Chè Long Vân Thái Nguyên 

Thu hái búp chè

Nguyên liệu để chế biến Trà Long Vân Thái Nguyên là những đọt non được hái trên những vườn chè La Bằng Thái Nguyên đã được tuyển chọn. Thời gian hái chè là vào lúc sáng sớm khi sương vẫn còn đọng trên búp chè tránh hái lúc trời nắng gắt hoặc mưa nhiều vì sẽ làm mất đi hương vị và không còn vị ngọt hậu của trà và màu nước cũng bị thay đổi. Những đọt chè còn rất tươi và non sau khi hái phải cẩn thận nhẹ tay bảo quản để không bị dập nát.

Làm héo

Những đọt chè vừa hái có độ ẩm cao nếu ta đem sao ngay sẽ dễ bị dập nát vì vậy nên để trong bóng râm từ 1-2 tiếng để giảm bớt lượng nước sẽ tạo điều kiện cho quá trình sao chè dễ dàng hơn.

Diệt men trà

Cho vào tôn quay ở nhiệt độ từ 2500-3000 độ C trong thời gian từ 3-5 phút. Mục đích của việc diệt men là tạo nên các biến đổi sinh hóa đây là quá trình quan trọng tạo nên Chè Long Vân Thái Nguyên.

Vò Chè và sàng tơi

Quá trình vò chè diễn ra 1 lần trong 30 phút, sau mỗi lần vò phải được rũ tơi ra không để bị rối. Sau khi vò xong trà sẽ xoăn chặt lại dạng sợi, vì nguyên liệu chế biến chè Long Vân Thái Nguyên là đọt trà non vì vậy không nên vò chè quá lâu sẽ bị dập nát. Khi chè đã đủ độ giập thì rải Trà ra những cái mẹt với độ dày 4-5 cm để chuẩn bị sao chè.

Sao chè

Khi tôn quay đã đến nhiệt độ 1200-1500 độ C thì cho trà vào sao khoảng 30-40 phút. Lượng trà, nhiệt độ và thời gian sao là rất quan trọng vì nó quyết định hương vị màu sắc của chè Thái Nguyên. Sau khi sao xong thì đem ra rũ tơi rồi bỏ vào tôn quay lại để loại bỏ vụn.

Lên hương

Trà sau khi sao khô thì đổ ra mẹt nhặt hết cuộng và lá già và sẩy hết vụn cám. Tiếp tục cho vào tôn quay một lần nữa để đến khi nghe thấy mùi hương thì dừng lại. Đây là công đoạn quyết định hương vị của chè Thái Nguyên có ngon hay không.

Đóng gói

Để giữ được hương thơm lâu của trà thì phải đóng gói trong những túi hút chân không. Cách đóng gói ảnh hưởng rất lớn đến chất lượng của chè. Sau khi đóng gói thì để vào nơi khô ráo thoáng mát.

4. Giá trà (chè) Long Vân Thái Nguyên

Chè Long Vân Thái Nguyên là loại chè cao cấp, hiện nay vì hương thơm và cách thu hái, cách chế biến vô cùng cầu kì. Vì thế chè Long Vân Thái Nguyên thường được dùng làm quà biếu. Giá chè dao động từ 800.000-1.500.000/1kg.

5. Cách bảo quản chè Long Vân Thái Nguyên để giữ hương vị thơm ngon

– Bảo quản trong bình đựng trà: Sử dụng bình thủy tinh hoặc bình bằng gốm sứ bát tràng, lưu ý là bình thủy tinh đục để ánh sáng không xuyên qua bình, lấy đi các chất trong trà bằng tia tử ngoại. Không nên đựng trà trong lọ bằng giấy carton hoặc bình bằng gỗ vì những loại này có khả năng hút ẩm cao, ngoài ra gỗ còn chứa một số tạp chất có mùi.

– Bảo quản trong tủ lạnh: Phương pháp này hoàn toàn hiệu quả, ta gói trà vào một tờ báo rồi bỏ vào tủ lạnh trong khoảng thời gian dài.

– Bảo quản trà tránh các loại mùi: Trà có khả năng hút mùi cao vì vậy không nên để chè gần các loại thực phẩm có mùi nặng.

6. Mua chè Long Vân Thái Nguyên ở đâu chính hãng?

Nếu bạn là người có sở thích dùng trà Thái Nguyên thì đừng bỏ qua địa chỉ tuyệt vời này nhé

Trà Tiên Lầu là một trong những cơ sở cung cấp chè Tân Cương Thái Nguyên uy tín, chất lượng. Khách hàng nếu có nhu cầu đặt mua hàng hãy liên hệ qua SĐT của chúng tôi: 0968.600.070 hoặc 0922.558.000.

• Cam kết Trà của Trà Tiên Lầu KHÔNG chất bảo quản, KHÔNG phẩm màu, KHÔNG chất hóa học, KHÔNG hương liệu.
• Trực tiếp sản xuất trà theo phương pháp thủ công truyền thống.
• Cam kết hoàn toàn tiền 100% nếu không đúng sản phẩm như quảng cáo.
• Chăm sóc tận tình, chu đáo.
• Giao hàng tận nơi, nhanh chóng theo yêu cầu khách hàng.
• Đổi trả trong 7 ngày nếu khách không hài lòng, kể cả bị bóc ra.

Nếu khách hàng ở Thái Nguyên có thể qua trực tiếp cơ sở của Trà Tiên Lầu theo địa chỉ:

Số 407, đường Hoàng Quốc Việt, Trung Thành, Phổ Yên, Thái Nguyên.

Rất hân hạnh được phục vụ quý khách!